Guantes de nitrilo

En Envases Alimentarios trabajamos el guante de nitrilo como consumible de trabajo para negocios de alimentación: el material que mejor combina barrera química, tacto y aptitud para el contacto con alimentos. Aquí tienes qué color usar en cada puesto, qué normativa cumple y cómo pedirlo.

¿Guantes de nitrilo azules o negros? Cada color para su puesto

El azul se reserva para manipulado y envasado de alimentos: su tono contrasta con la mayoría de productos y facilita detectar un fragmento caído en la línea. El negro disimula manchas de grasa y tinte, por eso domina en charcutería, coctelería y servicio en sala. Elige el color según el puesto, no por estética.

¿Por qué nitrilo sin polvo si manipulas alimentos?

El nitrilo es un caucho sintético sin las proteínas del látex natural, así que no transfiere el alérgeno de tipo I a quien cocina ni a la comida. La versión sin polvo evita que el almidón lubricante se deposite sobre el alimento o la superficie de trabajo, reduciendo la contaminación cruzada en obrador, cocina y línea de envasado.

Normativa que cumple el guante de nitrilo alimentario

Un guante apto para hostelería responde a varios marcos a la vez, como producto de contacto alimentario y como equipo de protección:

• Reglamento (CE) nº 1935/2004: aptitud de los materiales destinados a entrar en contacto con alimentos.
• Reglamento (UE) 2016/425: clasificación y marcado como equipo de protección individual (EPI).
• UNE-EN 455 (partes 1 a 4): guantes médicos para un solo uso; estanqueidad, resistencia física e inocuidad.
• UNE-EN ISO 374-1: protección frente a productos químicos y microorganismos.

Puedes consultar el texto del marco de contacto alimentario en la base oficial EUR-Lex.

¿Aguantan grasas, aceites y desinfectantes?

Sí. El nitrilo resiste el contacto prolongado con grasas, aceites y muchos productos de limpieza alimentaria sin reblandecerse, donde el vinilo se degrada antes y el látex pierde barrera. Por eso es el guante de referencia en pescadería, carnicería y heladería, y en las tareas de desinfección entre servicios. Mantiene tacto fino para trabajar con cuchillo o báscula.

• Pescadería y carnicería: corte y despiece con grasa constante.
• Heladería y obrador: manipulado en frío y en húmedo.
• Limpieza y desinfección entre servicios.

¿Qué talla pedir para tu equipo?

Trabaja con un rango de tallas de la S a la XL, en formato ambidiestro para que cualquier turno coja el par sin perder tiempo. Una talla ajustada conserva la sensibilidad en yemas para emplatar, montar o cortar; una holgada se rompe antes. Si tu plantilla es mixta, combina varias tallas en el pedido para cubrir todos los puestos.

El guante dentro de tu equipo de higiene y manipulación

El guante de nitrilo trabaja junto al resto de equipos de protección individual como los delantales desechables, las batas desechables y los manguitos desechables. En el puesto acompaña al envasado de envases cárnicos, a las bandejas de pescado, al envasado al vacío y a las tareas de suministros de pastelería, además del papel secamanos de la zona de lavado.

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