Rollos para envasar al vacío

A diferencia de las bolsas precortadas, el rollo es un tubo continuo de film gofrado que cortas al largo que necesitas: una sola referencia resuelve raciones pequeñas y piezas largas sin desperdiciar material. En envasesalimentarios.es encontrarás estos rollos dentro de la familia de bolsas para hostelería, listos para envasadoras de aspiración externa y de barra de sellado.

¿Por qué elegir el rollo de vacío en vez de bolsas precortadas?

Porque el rollo es un tubo de film gofrado abierto por los extremos: cortas el largo justo para cada pieza y sellas. Aprovechas todo el material, envasas piezas largas o de tamaño irregular con una sola referencia y reduces el coste por envasado. Si prefieres medidas fijas listas para llenar, mira nuestras bolsas para envasar al vacío.

• A medida: decides el largo de cada bolsa al cortar el rollo.
• Sin desperdicio: ajustas el film a la pieza y no sobra plástico.
• Una sola referencia: la misma bobina cubre raciones y piezas grandes.
• Piezas largas o irregulares: lomos, pescados enteros o embutido en pieza que no caben en una bolsa estándar.

¿Con qué envasadora funcionan los rollos gofrados?

El gofrado son micro-canales en una cara del film que permiten extraer el aire con envasadoras de aspiración externa y de barra de sellado, las más habituales en obrador y cocina. Las máquinas de campana trabajan con bolsa lisa. Si prefieres ese film gofrado ya cortado en formato fijo, tienes las bolsas gofradas; y para cocción a baja temperatura, las bolsas para cocinar al vacío.

¿Qué ancho de bobina necesitas para cada pieza?

El ancho de la bobina marca el tamaño de pieza que cabe; el largo lo decides tú al cortar. Los anchos habituales van de 15 a 30 cm y la presentación más común es la bobina de 6 metros. Esta tabla orienta qué ancho pedir según el género que envasas a diario.

¿De qué material son y valen para uso alimentario?

El film de vacío estándar es multicapa PA/PE: la poliamida aporta barrera al oxígeno y resistencia al pinchazo, y el polietileno permite el sellado por calor. Para el contacto directo con alimentos, los materiales plásticos deben cumplir el Reglamento (UE) 10/2011. Cada rollo de bolsas para envasar al vacío rinde decenas de envasados de carne, pescado, queso o embutido.

• Carnicerías y obradores cárnicos: porcionado y conservación de carne; para el mostrador, combínalo con envases cárnicos y bandejas de carne.
• Charcuterías y secaderos: embutido en pieza o loncheado, con láminas separadoras entre cortes.
• Pescaderías: piezas enteras y fileteado; para venta y exposición, envases para pescado.
• Queserías y cocinas de catering: porcionado, congelación y cocción a baja temperatura sin cambiar de bobina.

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