Envases cárnicos

Las carnicerías, obradores y charcuterías necesitan envases que protejan la carne, aguanten el exudado y luzcan en vitrina. Aquí reunimos bandejas, termosellables, bolsas de vacío y separadores para cada pieza, formato y canal de venta, dentro de nuestros suministros de hostelería.

¿Qué envase cárnico encaja con cada tipo de carne?

La carne fresca de mostrador se presenta en bandejas con film o termoselladas; la carne picada y los elaborados piden envases termosellables; el porcionado y la congelación, bolsas de vacío; y el fiambre loncheado, bandejas planas con separadores. Cada formato lo tienes en nuestro catálogo listo para pedir.

• Carnicerías y mostrador: carne fresca y fileteada en bandejas de carne con film o termoselladas.
• Charcuterías y loncheado: fiambre y embutido en bandejas para embutidos con láminas separadoras.
• Obradores y despiece: porcionado y congelación con bolsas para carne y bolsas para envasar al vacío.
• Supermercado y vitrina: presentación termosellada en bandejas termosellables para atmósfera protectora.

Materiales y barrera: qué pide el mostrador y qué pide la conservación

Para mostrador prima la visibilidad; para conservación, la barrera frente al oxígeno y la humedad. Estos son los materiales con los que trabajamos:

• PET y rPET: transparentes para vitrina; el rPET incorpora plástico reciclado.
• PP: aguanta mejor el calor, base de los envases termosellables microondables.
• PVC: bandejas finas y film para fiambre y carne fileteada.
• Multicapa con fondo plata: bolsas de vacío de 90 micras para porcionar y congelar.
• Cartón y celulosa: envases horneables y láminas separadoras.
• Aluminio: conservación prolongada y apto para horno.

¿Vacío, atmósfera protectora o termosellado para tu producto cárnico?

El vacío extrae el aire y aprieta el film contra la pieza: ideal para porcionado, despiece y congelación. La atmósfera protectora y el termosellado cierran una bandeja con film superior y mantienen la presentación en vitrina. Elige el formato según tu equipo y tu rotación; te asesoramos antes de comprar.

¿Cómo separar piezas, filetes y loncheados sin que se peguen?

Para que filetes y lonchas no se peguen entre sí, se intercalan láminas separadoras de papel o film entre cada capa; en hueso y salazón evitan el contacto directo y facilitan el despiece en el punto de venta. Las tienes en distintos tamaños para bandeja y para fiambre.

¿Los envases cárnicos cumplen la normativa de contacto alimentario?

Sí. Los materiales que usamos —PET, rPET, PP, PVC, cartón y aluminio— están concebidos para contacto con alimentos según el marco europeo de materiales en contacto alimentario. Cada referencia indica su aptitud (frío, vacío, microondas u horno) para que elijas con seguridad lo que tu obrador necesita.

Compra, envío y presupuesto para tu negocio cárnico

En Envases Alimentarios reunimos las soluciones para tu negocio cárnico dentro de nuestro catálogo de suministros de hostelería. El envío es gratis en Península a partir de 60€, con entrega estándar en 48-72h. Para volumen, pedimos un presupuesto a medida desde 1 palet a nuestro equipo comercial, con descuentos del 3%, 5% y 7% por volumen del pedido. ¿Trabajas también producto del mar? Mira los envases para pescado, y completa el surtido con guantes de nitrilo y recipientes para congelador.