Cápsulas y moldes de papel rizado para magdalenas, en distintos diámetros para obradores, pastelerías y cafeterías que hornean bollería propia cada día.
En esta categoría reunimos el papel para magdalenas en formato de cápsula rizada, el molde desechable que el obrador coloca directamente en la bandeja y lleva al horno. Encaja con magdalena clásica, bollería de desayuno y producción diaria de pieza pequeña.
El papel para magdalenas que encontrarás en nuestro catálogo son cápsulas de papel rizado de uso alimentario, con diámetros de base de entre 45 y 70 mm y alturas de 20 a 25 mm, además de formatos pequeños para pieza individual. El rizado de la pared sujeta la masa y deja una pared limpia al desmoldar.
| Formato | Diámetro de base | Altura | Pieza habitual |
|---|---|---|---|
| Cápsula pequeña | 30–45 mm | 20–25 mm | magdalena individual, mini bollería |
| Cápsula estándar | 70 mm | 20 mm | magdalena clásica de desayuno |
El papel rizado de mayor gramaje mantiene la forma de la cápsula con masas fluidas y húmedas, evitando que la pieza se abra durante el horneado. Para magdalenas de miga muy jugosa conviene una cápsula de pared rígida y rizado marcado; las masas más firmes admiten papel rizado estándar sin perder presentación.
El criterio de compra es el diámetro de la base, que debe coincidir con el hueco del molde o bandeja de horneado:
La diferencia está en el diámetro de base, no en el papel: una cápsula de magdalena cubre piezas pequeñas, mientras muffins y cupcakes piden mayor diámetro y altura. Si tu obrador alterna formatos, elige el diámetro por el molde que utilices; el papel rizado funciona igual en los tres con el gramaje adecuado.
Para pieza más alta y ancha tienes las cápsulas para muffins y las cápsulas para cupcakes, con diámetros mayores.
El papel rizado para magdalenas es apto para horno y soporta el horneado directo de la masa sin necesidad de engrasar el molde. También admite congelación de la pieza ya horneada, por lo que sirve para obradores que producen bollería en lotes y la conservan antes de su venta o reparto.
El papel de uso alimentario cumple el marco europeo de materiales en contacto con alimentos del Reglamento (CE) 1935/2004.
Para un obrador que repone papel para magdalenas de forma continua, el pedido por volumen reduce el coste por pieza. Aplicamos descuentos progresivos del 3%, 5% y 7% por volumen del pedido y el envío es gratis en Península a partir de 60 €. Para necesidades grandes ofrecemos presupuesto a medida desde 1 palet contactando con nuestro equipo comercial.
Completa el surtido de tu obrador con las blondas de pastelería y el resto de suministros para pastelería; si además horneas pan o bollería de masa, revisa los suministros para panadería de Envases Alimentarios.
Se sirve en paquetes cerrados de gran número de unidades, pensados para la reposición continua de un negocio y no para consumo doméstico. La cantidad concreta varía en cada referencia del catálogo, así que revisa el formato indicado en la ficha antes de cursar el pedido.
El acabado estándar es el blanco, el más versátil porque combina con toda la repostería y no compite con el tono de lo horneado. Si tu negocio busca un color concreto para una línea de producto, indícanoslo y revisamos las opciones disponibles.
Sí. Acompaña a la magdalena desde que sale del molde hasta la venta, de modo que el cliente final la recibe ya emplatada. Por eso el acabado del borde rizado influye en la imagen de lo que expones en el mostrador o el expositor.
Son artículos distintos: la cápsula contiene y hornea la masa, mientras la blonda es una lámina decorativa que se coloca bajo tartas, pasteles o dulces ya terminados. Una no sustituye a la otra; muchos negocios usan ambas.
Sí. Si dudas qué medida encaja con tus moldes o cuánto material necesitas por campaña, contacta con nuestro equipo comercial y te recomendamos la referencia y el volumen de compra que mejor se ajustan.
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